Kalahari Wüstensalz

Salzmühle

Inhalt 100 g

Herkunft

Das Salz stammt aus der weitläufigen Kalahari-Wüste im südlichen Afrika. Die dünn besiedelte Region ist weitgehend frei von industrieller Nutzung und steht für eine ursprüngliche, unverfälschte Salzquelle. Das Lager geht auf einen fossilen Salzsee zurück, der über Millionen von Jahren auskristallisiert ist.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Produzenten lassen salzhaltiges Quellwasser in flache Verdunstungsbecken leiten, wo es unter der intensiven Sonne der Kalahari langsam austrocknet. Das entstehende Seesalz wird per Hand geerntet, schonend sonnengetrocknet und anschließend als grobes, granuliertes Wüstensalz abgefüllt. 

Besonderheiten

Charakteristisch sind das hohe geologische Alter von über 280 Millionen Jahren und die naturreine Qualität ohne Zusätze. Als weißes Quellwasser- und Seesalz bleibt die ursprüngliche Struktur mit Mineralien und Spurenelementen erhalten. Im Vergleich zu raffiniertem Tafelsalz bietet dieses granulierte Wüstensalz eine unverarbeitete Alternative für anspruchsvolle Küchen.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Kalahari Wüstensalz mit einem klaren, reinen Salzgeschmack ohne aufdringliche Nebennoten. Es wirkt harmonisch und rund und unterstützt den Eigengeschmack der Speisen, statt ihn zu überdecken. Der Geruch ist neutral, wodurch das Salz universell in der Küche einsetzbar ist.

Mögliche Anwendungen

• Nachfüllen von Salz- und Gewürzmühlen mit grobem, naturreinem Granulat
• Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen während des Kochens und zum Finishing
• Herstellung von Salzkrusten, Marinaden und Salzlaken in Profi- und Hobbyküche