Tomaten-Kaviar

Caviar de tomates rôties, balsamique de pommes

Geröstete Tomatenkaviar, Apfelbalsamico

Eine feine Spezialität aus Frankreich und in der Schweiz nur bei Nah & Fern erhältlich.

Inhalt: 90 g

Herkunft: Frankreich

Zutaten: Frische Tomaten 50%, getrocknete Tomaten, Apfelbalsamico Le Paulmier 12%, Tomatenmark, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer.

In unserem Ofen konzentrieren sich die Ochsenherz-Tomaten und die Andenhörnchen-Tomaten, karamellisieren und saugen sich voller Intensität. Anschließend verbinden sie sich mit dem Apfelessig von Le Paulmier, einem seltenen, lebhaften und säuerlichen Würzmittel.

Das Ergebnis: ein Tomaten-Kaviar mit sonnigem, kräftigem, aber raffiniertem Geschmack, der sowohl auf einem einfachen Toastbrot als auch als Würze auf einer Käseplatte begeistert.
Ein ländliches, modernes und genussvolles Rezept, das dafür gedacht ist, den Sommer… zu jeder Jahreszeit zu verlängern.

Bei Philippe Hedoux, unserem Tomatenproduzenten für dieses Rezept, wird der Tomatenanbau in Einklang mit der Natur betrieben. Die Tomaten werden in Derchigny in der Seine-Maritime ohne Pestizide angebaut, umweltfreundlich, was ein reines Endprodukt garantiert, frei von chemischen Rückständen und respektvoll gegenüber der Biodiversität.