Verbana-Pfeffer

Verbena Pfeffer ganz, milde Zitrusnote

Inhalt: 50 g

Herkunft: Madagaskar

Produktbeschreibung

Verbena Pfeffer aus Madagaskar ist ein mildes Pfeffergewürz mit frischer Zitrusnote und feinen Bittertönen. Die ganzen Pfefferbeeren erinnern im Duft an Zitronenverbene und bringen klare, zitronige Akzente in Lebensmittel.

Die Pfefferbeeren stammen aus Madagaskar, aus warmen, überwiegend tropischen Anbaugebieten mit hoher Sonneneinstrahlung. Gut drainierte Böden fördern die Ausbildung ätherischer Öle und der typischen Zitrusnote.

Anbau / Herstellung / Ernte
Die Pflanzen werden konventionell kultiviert und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Nach der überwiegend handverlesenen Ernte werden die Beeren bei moderaten Temperaturen getrocknet, gereinigt.

Geschmack & Geruch
Im Geruch dominieren frische Zitronen- und Verbene-Noten mit einer dezenten Pfefferschärfe im Hintergrund. Am Gaumen entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus milder Schärfe, leichten Bittertönen und einem klaren, zitrusartigen Nachhall, das diesen Pfeffer zu einer interessanten Alternative zu herkömmlichem schwarzen Pfeffer macht.